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吉林时时彩骗:小龍蝦批發價零售價大降 餐館為何不降反升?

發布時間:2019/5/20 16:11:20  來源:重慶商報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:立夏已過,大排檔、燒烤攤逐漸迎來一年中生意火爆的季節。有著“夜宵王子”美譽的小龍蝦,最近全國批發價格在噌噌地往下掉,在我市三亞灣海鮮市場、部分農貿市場、商超
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  立夏已過,大排檔、燒烤攤逐漸迎來一年中生意火爆的季節。有著“夜宵王子”美譽的小龍蝦,最近全國批發價格在噌噌地往下掉,在我市三亞灣海鮮市場、部分農貿市場、商超,原本三四十元一斤的小龍蝦價格低至20元左右一斤,但在終端市場大排檔、燒烤攤,小龍蝦價格居然不降反升,這是怎么回事?

  供應增加 批發價、零售價均“跳水”

  9日,在渝中區一水產批發市場,水產店老板劉先生從早上八九點鐘開始就一直忙個不停。他用黃色膠帶把裝滿小龍蝦的泡沫箱反復纏繞,然后送往主城各家餐館。

  “周末小龍蝦銷量是平時的3倍多,看起來忙得暈頭轉向,但掙不到錢?!繃蹕壬嗆比?,來重慶做小龍蝦生意快3年了。

  他告訴記者,每年5~8月是吃小龍蝦的旺季,同時也是小龍蝦集中上市的高峰期。今年雖沒了世界杯的助陣,但餐館訂單依舊火爆,尤其是周五到周日這三天,銷量最好。但相比前段時間三四十元一斤的價格,現在僅有十八九元,生意再好也賺不到什么錢。面對當前小龍蝦市場,劉先生一臉無奈。

  據重慶雙福國際農貿城相關負責人介紹,由于近年小龍蝦深受消費者歡迎,全國不少養殖產地紛紛擴大養殖規模,產量節節攀升,我市貨源相當充足,致使龍蝦批發價回落,目前每斤已低至20元以下。

  批發價格的下降拉動了零售價格跌落。記者走訪我市部分農貿市場、商超觀察到,小龍蝦供應充足,價格大多在25元一斤左右,不少商超為了吸引消費,更是打出買5斤可按每斤18.9元算的促銷戰。

  消費火爆 餐館小龍蝦價格不降反升

  天氣漸熱,吃小龍蝦、喝夜啤酒成了不少市民的夜宵首選。在江北區一家主營小龍蝦的餐館,晚上10點鐘依然有不少顧客在點單。記者了解到,該店主打麻辣系列,翻閱菜單可見,麻辣小龍蝦買一斤送一斤售價為108元。而周圍大排檔的小龍蝦價格也幾乎持平,消費者普遍反映有點貴。

  前不久,家住渝北區兩路的王凱,加班至深夜,在美團網花了88元,點了份2斤裝的油燜小龍蝦,讓他不解的是,去年世界杯時,點同樣分量的小龍蝦僅花了70多元,還額外贈送一瓶可樂,今年不但沒贈送,每份還要多掏十多元,讓人郁悶。

  按道理,小龍蝦市場批發價、零售價都在“跳水”,餐館小龍蝦售價理應跟進,為何不降反升?

  渝北區冉家壩一家小龍蝦主題餐飲店的老板告訴記者,今年小龍蝦供應相比去年增加不少,消費者對小龍蝦的熱情一點不輸去年,以他家5月上旬的接待量為例,自從新增了魚香、蔥爆兩種口味后,小龍蝦一天銷售量近1000斤,從中午11點一直翻臺到第二天凌晨三四點;加上人工、調料逐年的上漲壓力,餐館小龍蝦售價上漲也在情理之中。

  大數據也可印證小龍蝦消費的火爆。據美團點評網統計,去年5月至今年5月間,主城區小龍蝦餐廳從685家增長至1100余家。另外,不少餐飲店也紛紛做起小龍蝦兼營,如必勝客、肯德基分別推出小龍蝦披薩、小龍蝦帕尼尼等產品。

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  電商平臺紛紛掘金小龍蝦經濟

  目前,蘇寧、天貓、京東等電商巨頭也圍繞著小龍蝦線上銷售做了相應布局。

  近日,蘇寧易購在以小龍蝦為主題的發布會上稱,為了讓消費者買到最新鮮的小龍蝦,蘇寧的荊州“拼基地”將專為用戶提供優質小龍蝦,憑借分布于全國各地總面積達20萬平方米的46個冷鏈倉和航空運輸,可實現線上下單最快半天到達,線下下單最快半小時到達,并且死蝦、輕量、壞蝦都包賠。其宣稱,價格也比市面上普遍低25%-40%,如線上正宗的洪湖小龍蝦預售價只需19.8元/斤。

  據悉,在京東、天貓上,北上廣等11個城市的小龍蝦訂單也可實現當日送達。

  小龍蝦消費催熱“懶人經濟”

  隨著小龍蝦消費需求的日漸升溫,記者在采訪中發現,“生鮮+電商”對“懶人經濟”不斷催熱。

  17日下午3點,穿著美團工作服的小哥在一海鮮市場挑選小龍蝦,待海鮮店老板清洗、宰殺、清理蝦線后,他再將新鮮的小龍蝦送到顧客家中。美團小哥告訴記者,美團將從每單中收取14元的服務費,行情好的時候,他一個月能接100多單。

  與此同時,不少滴滴車主也加入到小龍蝦物流配送大軍。三亞灣海鮮超市劉老板告訴記者,他們家的小龍蝦主要以批發為主,小龍蝦日銷量約3000多斤,其中接近20%的訂單通過滴滴順風車發貨。

  值得一提的是,借助小龍蝦,一些調料企業也開始升級業態,開發研制小龍蝦迷你調料包。在永輝等大型超市,各味小龍蝦調料包擺放在貨架顯眼位置,價格大都在10元左右,不少消費者在選購小龍蝦時,也會順帶購買一兩包調料。

 

編輯:黃姍 訪問人次:1528 關鍵字:小龍蝦,價格,市場,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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