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吉林时时彩几点开奖直播现场:鄭州市場小龍蝦的批發價、零售價都下降了,飯店里的小龍蝦咋還漲價了?

發布時間:2019/5/15 15:54:24  來源:大河網-河南商報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:隨著氣溫升高,小龍蝦越來越多地“爬”上了人們的餐桌。消費量不斷增長的同時,小龍蝦在批發市場和零售端,價格出現了不同程度的下跌,但飯店里的熟食小龍蝦價格卻不降反升。
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  隨著氣溫升高,小龍蝦越來越多地“爬”上了人們的餐桌。

  消費量不斷增長的同時,小龍蝦在批發市場和零售端,價格出現了不同程度的下跌,但飯店里的熟食小龍蝦價格卻不降反升。為什么會出現這種情況?河南商報記者近日走訪了鄭州的批發市場和餐飲店。

  和去年相比,小龍蝦批發價一斤能便宜3~5元

  鄭州的董先生在中部兩岸做小龍蝦以及蝦尾批發生意多年,“我店里的小龍蝦基本上每天能賣出去3000斤,加上凍蝦尾,能達到5000多斤?!?/P>

  董先生說,目前小龍蝦的批發價跟去年同期相比,每斤便宜了3~5元,10斤裝的蝦尾便宜了20元左右。

  近年來,在河南省潢川縣,稻蝦共作的模式大受歡迎。曾在鄭州做小龍蝦零售的潢川人王先生,如今專門在家鄉收購小龍蝦,給鄭州市場上的商戶配送。王先生介紹,在潢川,七到九錢重的小龍蝦出塘價格為每斤25~26元,四到六錢重的小龍蝦出塘價格在每斤20元左右?!跋嘍雜諶ツ?,每斤掉個五六塊錢?!?/P>

  今年小龍蝦價格為何會下降?“(今年養殖)量比較大,養殖戶比較多,跟去年相比,(蝦塘數量)翻倍算是保守的說法。因為政府扶持,有補貼,今年養得非常多,量一大就賣不上價了?!蓖蹕壬?。

  5月14日上午,河南商報記者來到鄭州市管城回族區的五州菜市場。這里有四五家售賣小龍蝦的攤點。與批發市場情況基本相符,這里的小龍蝦也大多降價了。一朱姓店主稱,他賣的七八錢重的小龍蝦價格為32元/斤。

  4月初,小龍蝦剛剛上市的時候,七八錢重的小龍蝦價格還在每斤40多元?!按蟾攀竊?月中旬,價格就開始下降了,不知道以后會不會再降?!敝煨盞曛魎?,“小龍蝦比去年便宜了不少,去年七八錢重的小龍蝦沒有低于40塊錢一斤過?!?/P>

  河南商報記者又咨詢了一名來自浙江溫州的攤主,她表示,七八錢重的小龍蝦價格為35元/斤,與去年同期相比價格下降不少。

  進價下降,但有飯店小龍蝦一份貴了一二十元

  一邊是批發零售價格下降,一邊卻是飯店的熟食小龍蝦價格不降反升,這是為何?

  鄭州市一專賣小龍蝦的餐飲店老板趙先生介紹,今年小龍蝦相比去年同期,進價是便宜了一些,但降價幅度不大?!拔頤塹昀鎘玫畝際前飼隕系拇笙?,和去年相比進價每斤便宜了3塊錢。雖然進價下降,但人工、水電、房租等成本上漲,我們店的小龍蝦售價一份漲了10~20元?!?/P>

  趙先生介紹,雖然夏天是小龍蝦的專屬季節,但是今年的市場銷量遠不如去年。2018年受世界杯影響,小龍蝦上市初期消費熱情已經被拉動,后期的消費動力也是十足?!敖衲晡頤塹昀鐨×合烤拖陸盜瞬簧?,大概減少了10%?!?/P>

  趙先生告訴河南商報記者,漲價的不光是他們店,大多數售賣熟食小龍蝦的店售價都有上調。

  “5月份到6月中旬是小龍蝦價格的低谷,6月份以后,湖北的稻蝦產量驟減,對全國的小龍蝦價格有著不小的影響。到了7月份,小龍蝦的進價會漲得很厲害?!閉韻壬?,去年七八月份往后,自己店里出售的小龍蝦基本上都“顧不住本兒”。

  鄭州市農業南路一連鎖品牌炒蝦尾店主告訴河南商報記者,他們店里的蝦尾,小份一斤二兩售價78元,大份一斤半售價98元?!叭ツ暾饈焙虻氖奐鄹衲暌謊?。不敢輕易降,降價容易漲價難,降了之后如果再漲價,顧客都不來了?!?/P>

  趙先生的說法得到了董先生的證實。據他介紹,湖北蝦占據全國一半的市場,每年6月份,湖北的稻田蝦收完之后,全國的蝦都會出現斷貨潮。

  參照去年的數據,7月到8月上旬,湖北地區蝦價繼續飆升,青蝦六錢以上的價格為40元/斤(漲12元/斤),紅蝦規格在九錢以上的價格為55元/斤(漲18元/斤)。而安徽地區七到九錢重的小龍蝦,也從7月中旬的22元/斤漲到40元/斤。

  “小龍蝦的進價應該還會漲,只不過沒到時候?!倍壬?。

 

編輯:黃姍 訪問人次:1637 關鍵字:鄭州,市場,小龍蝦,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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